桂花树下桂花鱼与桂花酒

潇湘渔叟

青山坳中，农家小院。

香樟树、玉兰树、桂花树，一字排列，相间，树盖相连，如天棚，如长廊。

九月下旬某天下午，阿聪、阿盛、阿星、阿裕四位朋友从外地来长沙办事，约衡哥、嵚哥、渔叟聚餐。阿裕问渔叟什么地方好，渔叟说：青山坳中，农家小院。于是，五点多，一行人，拧着一壶葡萄酒，来到这小院，老板将一行人引到香樟树下。渔叟说：我们坐桂花树下。

一行人在桂花树下坐定。那壶葡萄酒，重十斤，是渔叟自己酿造。上菜之前，酒已经先倒上，都是大杯；阿聪开车，只能喝饮料，其余六人喝葡萄酒，每人一满杯。酒刚摆好，一阵轻风吹来，桂花悠悠飘下，随后，发际披星，桌面铺金，杯中浮黄。衡哥说：好，好，古人燕泥落杯中，我们桂花落杯中。

主菜是水煮野生桂花鱼，最先上桌。桂花鱼上桌时，又一阵轻风吹来，桂花悠悠飘下，微微风，新沸汤，金星满锅落散。

风来，桂花如雪；风去，桂花如莹。葡萄酒加进桂花，叫桂花葡萄酒可，叫葡萄桂花酒也可，总之是罕见桂花酒。水煮桂花鱼佐以桂花，是桂花水煮桂花鱼也罢，是水煮桂花桂花鱼也罢，肯定是双重意义上的桂花鱼。好鱼！好汤！总有人在赞叹，十分得意。

得意忘形。谈笑中，十斤葡萄酒，不知不觉地，五分之三和着桂花入腹。阿盛以前没喝过这种葡萄酒，要先用白酒拿瘾，再用葡萄酒润喉。大家都反对，但阿盛坚持，于是，作为插曲，六人分一瓶白酒，平均不到二两。很快，杯中又是葡萄酒。六人早已兴高采烈。

阿裕司酒，做得十分到位，见桌上空杯，便立即满上。阿盛喝酒很爽快，不必劝说，杯杯见底。嵚哥提醒说：这酒有后劲，如果今天不打算离长，你就这样喝吧。

二零零八年夏天，渔叟学酿葡萄酒；秋天，第一坛酒出坛后，与衡哥试喝。那次也用大杯。第一杯后喝下后，衡哥说，这杯像葡萄汁；第二杯喝下后，衡哥说，这杯有点像葡萄酒；第三杯喝下后，衡哥说，这杯好像有点后劲。不知不觉中，一壶酒见底，然后，几个人谈笑着，从小饭馆飘回家。

渔叟特酿葡萄酒，初酿不加果胶酶、酵母和保鲜粉，陈酿不加澄清剂，是绿色酒，是浊酒，是绿色浊酒。以前，读到“一壶浊酒喜相逢， 古今多少事，都付笑谈中”时，总是想怎么让酒变浊；酿酒后才知道，不用澄清剂分解，只用细纱布过滤，酒自然是浊酒。渔叟特酿绿色浊酒，口感像葡萄汁，润滑，绵长，感到酒意时，往往已经过量，只有坐等后劲发作啦。

阿盛没听进嵚哥提醒，兴高采烈地，说话，喝酒，手上下左右地挥舞。喝着，说着，阿盛时儿低头，额轻轻地扣着桌沿，时儿举头，眼直直地望着夜空。在兴高采烈中，阿盛，站起来，举起一杯酒，豪爽地，一饮而尽；酒杯放回桌面时，没稳，倒啦，手好像有些不听使唤。阿星帮阿盛放好酒杯，示意他坐下。阿盛，身体微微前倾地，慢慢地落座，额轻轻地扣向桌沿，紧接着，哗啦啦地，他肚中的酒喷射而出，随后，两条小个子野狗钻到桌下。

出农家小院时，阿盛，由阿星与阿裕架着，脚动着，像秧歌步，又像太空舞步，一番之行之后，被阿星和阿裕塞进阿聪的车。

渔叟与衡哥、嵚哥，坚持要散步；阿裕也要散步，加入进来。于是，四人，飘然地行走着，笑谈着，偶尔嗝一两下，嗝出一阵阵桂花香、桂花鱼香与桂花酒香。